20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商—上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。(7月21日《京华时报》)
快餐业的迅速发展为百姓带来了便利，但随之而来的食品安全问题也成为人们关注的焦点。麦当劳、肯德基等公司的全球合作伙伴上海福喜公司，大量供应过期变质肉类原料。其工作人员甚至调侃：“也吃不死人”!好一句“也吃不死人”，折射出事不关己、高高挂起的冷漠态度，试问下，“你是中国人吗?你有良知吗?你配做中国人吗?”
外资企业一直以产品质量优质为标榜，洋快餐则是以放心食品和安全食品面向消费者，深受中国消费者的信赖，即使一些品牌的洋快餐在国内屡屡出事，中国消费者对他们的信任依然不变，热度依然不减、不离不弃。更可气的是，他们不但不尊重中国消费者，不珍惜中国巨大的消费市场，完全无视消费者的健康安全，而且认为这是一个可以肆意践踏和任意欺骗的潜力市场。曝光的这一消息着实让人欢喜让人忧，喜的是看清了商人的丑恶嘴脸，揭穿了他们不可告人的“赚钱秘密”;忧的是风靡一时的可口快餐竟是这样做成的!由此推想，我们的生活中还有那些食品是绿色安全的?
洋快餐为什么到了中国，就问题多多?到底是“水土不服”还是“入乡随俗”?洋快餐为何敢把过期肉优先供应中国?
导致这种现状的，只能是一个问题——中国的食品违法成本太低，监管部门工作不到位，存在走形式，乃至行政不作为现象，甚至出现“吃不死人”就可以为所欲为的谬论。而与之相比，国外的违法成本则高得惊人。以法国超市来说，一旦店内有过期食品被检查部门发现，商店就得关门。美国曾经也有不少惩罚性处罚导致倒闭的案例。究其原因，西方国家的食品安全监管并不是说要严防问题产品流入市场，而是制定了严苛的处罚措施——你敢违规，我就让你倾家荡产——让商家不敢将问题食品流向市场，强有力的监管和沉重的处罚，逼得企业只能遵纪守法。
面对食品安全问题，我们要如何维护自身的权益?如何构建安全食品放心食用的监督机制?洋快餐在中国“变了味”，实为中国监管“变了味”。
笔者认为，作为外资生产者，暴露出商家以追求利益最大化可以不择手段的本质，是洋快餐在中国的经营理念“变了味”。把中国消费者当成二等消费者看待，采取国内外双重标准，背离了企业的社会责任和道德良知。
作为消费者，应当理性消费和绿色消费，要有维权意识。不能被披着“外来食品一定好”的外衣迷惑双眼而趋之若鹜。不能简单出现冰块不卫生、炸鸡油反复用等食品安全问题时，快餐品牌一脸无辜的说“我完全不知道”，然后产品下架，供应关系解除，消费者继续吃，并不会对其销量和声誉构成直接影响。为什么消费者在事后仍然选择食用该品牌食品，甚至对消费后拒不提供正规发票偷税漏税现象熟视无睹?值得消费者们深思。
作为食品安全监管者，应该主动走出去，而不是坐等媒体曝光或他人举报，要定时检查和不定时抽查相结合，对食品加工企业严格进行监管、督查，要做到守土有责守土负责守土尽责，确保守住食品安全的底线。要将“坚持对食品安全问题‘零容忍’，给老百姓以放心和信心。”的口号落实到具体的行动中。
作为社会公平的维护者，要建立健全相关的法律制度，对这种侵害消费者健康安全的违法违规行为，不管他是谁，都必须依法从重从快处理，绝不手软，必须付出沉重代价甚至倾家荡产。避免出现违法成本过低，导致大量问题食品流入市场，对公众的健康安全带来严重的隐患。
(文/凌月)
